Свинско с кисело зеле II

Продукти:

1 средна кисела зелка
2 к.ч. ориз
400 гр. по-тлъсто свинско месо
1 глава лук
суха целина, джоджен, чубрица, черен пипер и по желание и вкус лют червен пипер, сол

Начин  на приготвяне:

1. Зелката се нарязва и се поставя в тенджера да ври.
2. Като поври около 20 минути, в зелето се прави кладенче и там се изсипва измитият ориз. Оризът не трябва да докосва дъното на тенджерата, а под него трябва да има тънък слой зеле. Отгоре се покрива с още от зелето и се оставя да ври на тих огън.
3. Месото се реже на малки парченца и се пържи добре. Към него се добавя нарязания наситно лук, който не се пържи, а само се опарва при месото.
4. Когато оризът и зелето са почти уврели, се прибавят месото и подправките и всичко се разбърква много добре.
5. Изсипва се в тава и се пече до зачервяване, като не се бърка. Може, като започне да се запича, само малко да се поразмести с решетъчна лъжица.

към съдържанието