Коледно руло (пънче)

Продукти:

325 гр  масло
200 гр  пудра захар
75 гр  шоколад течен
75 гр  брашно тип 500
75 гр  захар
4 бр.  яйца
2 бр.  яйчен жълтък

Начин на приготвяне:

1.Четири жълтъка се разбиват със захарта, после към тях се прибавят брашното, маслото, щипка сол и разбити на пяна четири белтъка
2.Тестото се разстила на слой с дебелина 1 1/2 см върху намаслена хартия за печене в правоъгълна тавичка
3.Пече се 10 мин на 180 градуса
4.Горещото руло се слага върху влажна кърпа и се навива стегнато (с кърпата)
5.След като изстине, се намазва с крем
6.За крема: 250 г масло се разбива на пяна
7.Без да се прекъсва разбиването, се добавят пудрата захар и двата жълтъка
8.На тънка струйка се вливат 100 мл студено и силно кафе-еспресо
9.Изстиналото руло се намазва с почти всичкия крем, като малка част от него се оставя за украса
10.Рулото се навива и украсява с течния шоколад и крем, като с вилица се имитират шарки на дънера.

към съдържанието