Пълнена пуйка

Продукти:

1 бр.  пуйка
200 гр  ориз
125 гр  масло
70 гр  стафиди
70 гр  лук кромид стар
1/6 пак.  канела на прах
3 гр  черен пипер млян

Начин на приготвяне:

1.Посолете пуйката отвън и отвътре
2.Сварете дреболиите и в подсолена вода и ги нарежете наситно
3.Задушете лука, предварително нарязан наситно в 3-4 супени лъжици масло
4.Задушавайте го до омекване, след което добавете ориза, който се пържи до прозрачност
5.След това залейте с една и половина чаши бульон от дреболиите
6.Когато оризът поеме течността, прибавете дреболиите, стафидите, черният пипер, канелата, ситно нарязаният магданоз и сол на вкус
7.С тази смес напълнете пуйката и я зашийте
8.Сложете я в намазана с масло тавичка, отстрани сипете 1 чаена чаша от бульона и печете в умерена фурна
9.Поливайте пуйката от време на време със соса, за да остане сочна
10.Докато се пече, ако желаете може да я покриете с листа от кисело зеле
11.Може също да я печете върху една нарязана наситно кисела зелка.

към съдържанието