Коледна капама

класическа рецепта за капама по бански, която можете да проготвите за Коледа

Продукти:

1 бр. пиле
1/2 кг телешко месо
1/2 кг свинско месо
300 гр кайма
300 гр пушени гърди
200 гр наденица
1 бр. кисела зелка
100 г ориз
1 ч.ч. (200 мл) олио
2-3 глави лук
черен пипер
червен пипер
чубрица
сол на вкус

Начин н априготвяне:

1. За пилето се приготвя плънка от половината ориз - задушен, дреболиите на пилето, нарязани на ситно, чубрица и черен пипер. То се пълни и се зашива.
2. От зелката се отделят 12-13 листа, а останалото се нарязва на ситно.
3. С листата се правят сармички с кайма, останалия ориз, червен и черен пипер и ситно нарязания лук.
4. В голяма тенджера или пръстен съд се нареждат едно върху друго част от нарязаното зеле, сармичките, слага се пилето, пушените гърди, нарязани на парчета, наденицата и нарязаните на пържоли свинско и телешко. Добавя се олиото и 1/2 чаша вода или зелев сок. Тенджерата се захлупва плътно и се слага в умерена фурна да се пече.

към съдържанието