Пълнени чушки с боб и ориз

Продукти:

12-15 сухи червени чушки
1 голяма глава лук
2 моркова
1 ч.ч. боб, сварен и изцеден
1 к.ч. ориз
2 домата от консерва или 3 с.л. доматено пюре
1 с.л. червен пипер
чубрица
черен пипер
магданоз

Начин на приготвяне:

1. Пиперките се заливат с гореща вода за да омекнат. След това се измиват и се почистват от семето.
2. Дребно нарязаният лук и морковите се задушават в тиган със сол, олио и 1 чаша вода. Разбъркват се и се прибавят доматите, оризът, магданозът и чубрицата. Поръсва се с червен и черен пипер.
3. Към пълнежа се добавя сварения фасул.
5. Пиперките се напълват с плънката и се нареждат в тавичка. Прибавя се чаша вода и малко олио.
Пекат се около 30 мин. до приятно зачервяване.

към съдържанието