Варено жито

Продукти:

5 ч.ч. (1 кг) жито за варене
1 малка главичка (50 г) кромид лук
3 с.л. (30 мл) растително масло
сол

Начин на приготвяне:

1. Житото се навлажнява и леко се счуква (без да се чупят зърната), след което се изсушава, за да се издухат люспите. Отново се измива и се вари до пълно омекване, като водата трябва да бъде 2 пръста над повърхността му.
2. В растителното масло се задушава до златисто оцветяване ситно нарязания лук, прибавя се при житото и се разбърква добре.
3. Съдът се покрива плътно с кърпа, за да не излиза парата.
Като изстине, житото се посолява на вкус и се поднася.

към съдържанието