Продукти: 

1.500 kг.  шаран
170 гр.  орехови ядки
60 мл.  олио
600 гр.  лук кромид стар
350 гр.  домати
20 мл.  доматено пюре
1/2 бр.  лимон
1/2 вр.  магданоз пресен
   
Начин на приготвяне:

1. Шаранът се почиства и посолява отвътре и отвън
2. За плънката се запържва лука, нарязан на филийки, добавят се счуканите орехи, доматите, пюрето, черен пипер и сол на вкус
3. Сместа се залива с 250 мл топла вода и се оставя да поври
4. Шаранът се пълни с плънка, като се оставя малко от нея
5. В тава се разстила останалата плънка, върху нея се слага шарана, а отстрани се нареждат резенчета лимон
6. Ястието се пече в умерена фурна (180 градуса)около 40 мин
Поднася се наръсено с магданоз.

към съдържанието