Яхния от зрял фасул

Продукти:

375 гр. зрял фасул
100 мл. олио
2 глави кромид лук
1 морков
150 гр. консервирани домати
2 сухи чушки
1 с. л. сух джоджен
1 ч. л. червен пипер
магданоз
1/2 с. л. брашно

Начин на приготвяне:

1. Изчистеният и измит фасул се кисне в студена вода 5-6 часа.
2. Измива се отново, залива се със студена вода и се вари на тих огън с част от олиото.
3. Към полусварения фасул се прибавят обелените, измити и нарязани на кубчета моркови, пиперките и част от лука.
4. В останалата мазнина се запържва леко брашното, останалият дребно нарязан лук, част от доматите, нарязани на дребно.
5. Запръжката се оцветява с червения пипер, разрежда се с отвара от сварения фасул и се изсипва при фасула.
6. Прибавят се останалите нарязани на дребно червени домати и джоджен.
7. Оставя се да ври още десетина минути или се запича.
8. След отстраняването от огъня се поръсва с дребно нарязания магданоз.
към съдържанието

към съдържанието