Рибник (шаран в тесто)

Продукти:
 
1000 гр. шаран
100 гр. лук кромид стар
250 гр. орехови ядки
400 гр. брашно тип 500
200 мл олио
1/2 вр.  магданоз пресен
   
Начин на приготвяне:

1. От брашното, хладка вода и малко сол се приготвя тесто, което се разточва на дебел лист.
2. Лукът се нарязва на филийки и се задушава в мазнината до омекване.
3. Отстранява се от огъня и се смесва със ситно нарязания магданоз, едро счуканите орехови ядки, смлян черен пипер и сол на вкус.
4. Шаранът се измива, почиства се и се посолява, напълва се с ореховата плънка, зашива се и се увива в тестения лист.
5. Слага се в намазана тавичка и се пече в умерена фурна.
Поднася се топъл.

към съдържанието